您的位置：老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

烤羊肉串

“我个人觉得，调料越简单越是能吃出羊肉味儿。”

主料

辅料

1
准备食材羊肉、辣椒粉、孜然、盐。(羊肉肥或瘦根据自己口味选择)。
2
羊肉洗干净，沥干水，切小块，不要太大，不然不容易熟。
3
切好块后，放一小勺盐拌匀。
4
拌好盐后可以直接穿成串，不用等候入味，因为肉块很小。
5
烤箱210度预热，烤盘铺上锡纸，放上穿好的羊肉串，放入烤箱中层，烤10分钟(也可以直接放烤网上，但是下面还是要放上烤盘垫上锡纸，这样可以接住烤下来的血水和油，也方便清洗)。
6
因为烤盘里有烤出来的水分和油，接下来把羊肉串翻面，放到烤网上，下面把烤盘也放进去，锡纸不用取下，为了接着烤下来的油。继续210度烤5分钟。(剩的地方挺浪费，我就放了几跟香肠一起烤)。
7
烤好后，取出放盘子里，撒上辣椒粉和孜然就可以了。