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无油版盐焗鸡翅
老吴美食
“
这是一款只用盐不用油,也没有任何调味料的菜品,保留了鸡翅中的原汁原味,口感咸香外焦里嫩,营养健康。
”
食材明细
主料
鸡翅
8个
洋葱
半个
姜
少许
辅料
盐
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
无油版盐焗鸡翅-制作解析
1
准备材料。
2
洋葱切丝、姜切片备用。
3
鸡翅洗净,用牙签或者叉子在鸡翅两面都扎上小孔,或者用刀两面斜划两下,为了入味。然后撒适量的盐,用手给鸡翅按摩,反复用手抓揉,看到盐被揉化,鸡翅表面光滑发亮,就可以了。
4
把切好的洋葱姜片拌进鸡翅里,附上保鲜膜腌制两个小时,入味。
5
准备平底不粘锅锅,一定要不粘锅,我用的是电的,插好电中高火,锅热摆入鸡翅。慢慢煎制,会有鸡油出来,所以无需用油。
6
两面煎制金黄色,十二三分钟的样子,如果熟了用筷子很容易插入鸡翅,有血水流出就说明没熟透,熟透了就会有透明的汁水出来,不要煎时间太长,煎老了鸡皮会化掉、鸡肉会发柴。
7
上桌了,开吃,外焦里嫩。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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