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炸鸡腿

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“油炸的食品都知道对健康不利，但经过油的高温食材特有的香味也是其他加工方式做不到的，所以想吃的时候还是会做些，就两个字，好吃！”

食材明细

主料
辅料

炸鸡腿-制作解析

  • 炸鸡腿的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 炸鸡腿的做法步骤：2
    2
    鸡腿洗净，再从中间剖开。
  • 炸鸡腿的做法步骤：3
    3
    加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）
  • 炸鸡腿的做法步骤：4
    4
    腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。
  • 炸鸡腿的做法步骤：5
    5
    加入适量的生粉。
  • 炸鸡腿的做法步骤：6
    6
    拌匀待用。
  • 炸鸡腿的做法步骤：7
    7
    生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入适量的鲜辣粉，调匀。
  • 炸鸡腿的做法步骤：8
    8
    将鸡腿再裹上调好的粉。
  • 炸鸡腿的做法步骤：9
    9
    全部裹好待用。
  • 炸鸡腿的做法步骤：10
    10
    热锅凉油，鸡腿下入，小火慢炸到鸡腿成熟。
  • 炸鸡腿的做法步骤：11
    11
    捞出后再将油温中大火加热，将鸡腿再复炸1分钟左右。
  • 炸鸡腿的做法步骤：12
    12
    捞出撒上点椒盐粉就可以。
  • 炸鸡腿的做法步骤：13
    13
    又香又酥的鸡腿就炸好了。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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