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冷面

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“大热天，没有食欲，就馋这碗冷面，简单快捷，操作方便，尤其做早餐，10分钟就能搞定，酸酸甜甜，爽口开胃，汤汁都不剩，吃的过瘾，小朋友说，她宁愿一日三餐都吃这碗面。”

食材明细

主料
辅料

冷面-制作解析

  • 冷面的做法步骤：1
    1
    备齐材料。
  • 冷面的做法步骤：2
    2
    锅中加入适量的水烧开，此时可以准备配料，将黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果分别去皮洗净切丝；香菜洗净切碎，蒜去皮洗净捣成蒜泥。
  • 冷面的做法步骤：3
    3
    锅内水烧开后下入挂面，用筷子划开避免粘连，继续大火煮开。
  • 冷面的做法步骤：4
    4
    点入冷水，再次烧开，再点入冷水，第三次烧开出锅，面条煮的恰到好处。
  • 冷面的做法步骤：5
    5
    捞出面条过冷水，控净水分。
  • 冷面的做法步骤：6
    6
    调汁，取小盆，按照自己喜欢的口味加入白糖、香醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀。
  • 冷面的做法步骤：7
    7
    取大碗，放入控净水分的面条，加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻，倒入调好的汁，也可以将芝麻和香菜倒入调好的汤汁里。
  • 冷面的做法步骤：8
    8
    之前煮好咸鸡蛋去皮一分为二，码在上边就OK啦！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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