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晚餐
烤豇豆肉包
老吴美食
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”
食材明细
主料
面团
若干(发酵好的)
猪肉
半斤
豇豆角
80克
鸡蛋
1个
猪油
适量
辅料
花生油
5克
葱
5克
姜
5克
食盐
0.5克
鸡精
0.5克
花椒面
0.5克
生抽
5克
老抽
5克
咸鲜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
烤豇豆肉包-制作解析
1
葱姜洗净切末。
2
猪肉备好。
3
切丁。
4
放食盐,鸡精,花椒面,老抽,生抽,花生油。
5
搅拌均匀,放一边腌制入味。
6
豆角洗净,冷水下锅焯水。
7
变色即可。
8
过冷水。
9
撰干水分,切丁。
10
放肉丁里搅拌均匀。
11
发酵好的面团。
12
取出来,揉出气泡,搓长条,分成几个剂子。
13
前几天熬的猪油,黑色的是花椒粒,有花椒油不容易出哈喇味。
14
取个剂子擀成长条博饼,抹上油,卷起来。
15
放一边醒发,时间充裕可以醒发20分钟。
16
擀成面皮,包圆包子。
17
烤盘放锡纸,放上包好的包子,我着急做,面皮醒发的时间短,包的包子看起来不美。
18
放烤箱顶层,静置10分钟。
19
选上管加空烤,200度,20分钟。
20
包子馅的容器直接磕入一个鸡蛋,打散。
21
给烤了20分钟的包子,刷上蛋液。
22
再烤20分钟即可。
23
装盘。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜 烤箱菜 包子
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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