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窝子凉粉

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“这是一道地道的四川名小吃。这个窝子凉粉在制作的时候。比较软不像我们平时吃的那种凉粉比较有韧性，它采用的是生熟两种菜籽油加特制的豆豉酱泡这个凉粉，味道清新鲜美可口。”

食材明细

主料
辅料

窝子凉粉-制作解析

  • 窝子凉粉的做法步骤：1
    1
    买回来的窝子凉粉打成大块。用开水微微烫一下，放进。盘里备用。
  • 窝子凉粉的做法步骤：2
    2
    二荆条切段。
  • 窝子凉粉的做法步骤：3
    3
    锅里倒略多一点的菜籽油微微有热度的时候放好。放入压好的豆豉扁。
  • 窝子凉粉的做法步骤：4
    4
    放二荆条翻炒。
  • 窝子凉粉的做法步骤：5
    5
    把豆瓣酱倒入凉粉上。
  • 窝子凉粉的做法步骤：6
    6
    倒入锅里炒好的料汁。
  • 窝子凉粉的做法步骤：7
    7
    再倒入生抽，醋和少许生菜籽油。这个凉粉里面放生菜籽油，是我们四川特有的吃法，会很香。吃的时候搅拌均匀即可。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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