老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

埃曼塔奶酪面包

老吴美食
“埃曼塔奶酪营养丰富，小朋友喜欢的一种奶酪，今天我把这个奶酪做成面包，得到大家的认可。”

食材明细

主料
辅料

埃曼塔奶酪面包-制作解析

  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：1
    1
    埃曼塔奶酪。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：2
    2
    认识一下这个奶酪。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：3
    3
    奶酪搓成丝。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：4
    4
    高筋粉中加入盐和细砂糖混合。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：5
    5
    清水加温至37度加入发酵粉孵化。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：6
    6
    搅拌一下后加入鸡蛋。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：7
    7
    启动厨师机揉面，二分钟后加入三分之二埃曼塔奶酪。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：8
    8
    揉面20分钟。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：9
    9
    加入黄油，厨师机休息6分钟。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：10
    10
    继续揉面20分钟。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：11
    11
    直至出膜。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：12
    12
    滚圆放入桶内，盖上盖子发酵60分钟，现在的温度时30度左右。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：13
    13
    发酵完成后用手指戳一下不反弹。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：14
    14
    拿出排气。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：15
    15
    分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：16
    16
    整理滚圆放入金盘中。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：17
    17
    用烤箱发酵档两次发酵60分钟，底部放热水。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：18
    18
    拿出来刷鸡蛋液。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：19
    19
    铺上剩余的奶酪丝。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：20
    20
    烤箱预热至180度，烤制25分钟。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：21
    21
    上色满意加盖锡纸。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：22
    22
    完美的奶酪面包就完成了。
  • 埃曼塔奶酪面包的做法步骤：23
    23
    切开看内部组织完好，奶酪香味浓。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹