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柠檬草莓蛋糕卷

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“我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~”

食材明细

主料
辅料

柠檬草莓蛋糕卷-制作解析

  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    用手动打蛋器搅拌均匀。过筛入低筋粉。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    过筛入金龙鱼低筋粉。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    出炉后放凉。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    成品。
  • 柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    成品。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值

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