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椰蓉酥粒面包

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“最近面包没少做，这款椰蓉同样用了汤种的方子，冰箱一直冷冻着的酥粒，加了点蔓越莓干，还是很不错的。”

食材明细

主料
辅料
椰蓉馅
汤种

椰蓉酥粒面包-制作解析

  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：2
    2
    汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：3
    3
    做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：4
    4
    再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：5
    5
    揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：6
    6
    黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：7
    7
    加入椰蓉拌匀。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：8
    8
    最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：9
    9
    发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：10
    10
    擀成薄片，涂上椰蓉馅。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：11
    11
    两边忘中间折叠包好。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：12
    12
    再在表面撒上蔓越莓干。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：13
    13
    卷好放进模具中。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：14
    14
    再次发成两倍大刷上一层蛋液。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：15
    15
    撒上酥粒。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：16
    16
    烤箱180度预热，中层烤25分钟。
  • 椰蓉酥粒面包的做法步骤：17
    17
    放凉脱模就可以。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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