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鸡丝凉面

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“南米北面，是中国人对饮食习惯差异的“刻板印象”，
提起四川，我们总是被火锅、冒菜、串串勾走了魂儿，
无意中冷落了四川的面条,
其实四川面与陕西面、山西面一样，是中国面食版图里不可分割的一部分。
看完教学流程的宝宝在炎炎夏日，口味不佳的情况下。不妨跟自己下一碗开胃的凉面，毕竟夏天登场，凉面才是主角。”

食材明细

主料
辅料

鸡丝凉面-制作解析

  • 鸡丝凉面的做法步骤：1
    1
    面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；
  • 鸡丝凉面的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;
  • 鸡丝凉面的做法步骤：3
    3
    花生米炒脆，去皮，捣碎;
  • 鸡丝凉面的做法步骤：4
    4
    豆芽煮熟，铺入碗底；
  • 鸡丝凉面的做法步骤：5
    5
    放入凉面，鸡丝；
  • 鸡丝凉面的做法步骤：6
    6
    准备调料；
  • 鸡丝凉面的做法步骤：7
    7
    依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎；
  • 鸡丝凉面的做法步骤：8
    8
    拌匀；
  • 鸡丝凉面的做法步骤：9
    9
    放入盘中，撒上葱花，大功告成。
  • 鸡丝凉面的做法步骤：10
    10
    成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐

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