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拌蓑衣黄瓜

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“黄瓜的营养价值丰富应该是众所周知的，夏天又是黄瓜生长丰收的季节，所以每到夏季，每家每户餐桌上黄瓜是常客，而且以凉拌黄瓜为主。因为夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，有的只需切一切、拌一拌立马能上桌，有点最多提前焯熟。那如果经常面对同样的拌黄瓜，偶尔改变一下刀法，那再平常的菜也能吃出点新意来。”

食材明细

主料
辅料

拌蓑衣黄瓜-制作解析

  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：2
    2
    垂直下刀均匀切好。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：3
    3
    把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：4
    4
    这是切好的黄瓜。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：5
    5
    把黄瓜放入碗里，均匀地撒上盐，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：6
    6
    取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：7
    7
    把浇汁淋在黄瓜上。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：8
    8
    放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：9
    9
    加入适量调和油和麻油，爆香蒜末葱花。
  • 拌蓑衣黄瓜的做法步骤：10
    10
    完成。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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