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酸豆角

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酸豆角-制作解析

  • 酸豆角的做法步骤：1
    1
    准备好小米辣，胡萝卜，姜，蒜。
  • 酸豆角的做法步骤：2
    2
    豇豆要挑嫩的，最好是还没长肉的，掐头去尾，洗干净，晾干。
  • 酸豆角的做法步骤：3
    3
    小米辣剪掉柄头，蒜头剥皮，洗干净晾干。
  • 酸豆角的做法步骤：4
    4
    胡萝卜洗干净切条，姜切片晾干，这步骤忘了拍照了。
  • 酸豆角的做法步骤：5
    5
    各种香料放锅里加水，盐烧开，再加入白醋，等凉了加入白酒。
  • 酸豆角的做法步骤：6
    6
    烧好晾凉的料水。
  • 酸豆角的做法步骤：7
    7
    把豇豆，胡萝卜，小米辣依次放入瓶中，最后面上放蒜头，姜片，封口，放阴凉地方让他自己慢慢发酵，我自己有做泡菜的老卤水，加了点发酵更快一点，等全部变颜色了就可以吃了，我基本都是半个月左右。
  • 酸豆角的做法步骤：8
    8
    这是上一批泡好的豆角，可以吃了。
  • 酸豆角的做法步骤：9
    9
    炒肉末。
  • 酸豆角的做法步骤：10
    10
    炒鸡胗，鸭胗都是很好的下饭菜。
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使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜

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