老吴美食
首页
菜谱
食材
珍选
专题
老吴美食
菜谱
搜索
菜谱
分类
菜单
食材
珍选
专题
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
零食
泡酱腌菜
自制食材
最新菜谱
浏览全部菜谱
您的位置
:
老吴美食
>
菜谱
>
热菜
-
午餐
-
晚餐
咖喱鳗鱼饭
老吴美食
“
说起咖喱,人们最先想起来也是最常见的应该就属猪排咖喱饭了,香喷喷的白米饭上铺着金黄色的猪排,加上味道浓郁的咖喱酱汁,相信小猫胃也能多吃一碗~
今天我们不走寻常路,用鳗天下烤鳗来做一道咖喱鳗鱼饭,鳗鱼被炸的香酥可口,外脆里嫩,咬一口仿佛能爆汁,再配上自制咖喱酱汁,emmm~~~真是诱惑啊~~~
”
食材明细
主料
鳗天下烤鳗
适量
咖喱粉
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
椰奶
适量
洋葱
适量
米饭
适量
辅料
生粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
芝麻
适量
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咖喱鳗鱼饭-制作解析
1
成品。
2
准备材料:鳗天下烤鳗,咖喱粉(咖喱块也可),土豆,胡萝卜,椰奶(可换成椰汁),米饭,洋葱,生粉,面包糠,鸡蛋,芝麻。
3
将鳗天下烤鳗提前解冻,这一袋165g刚好一人份;
4
将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净,去皮切成小丁,洋葱切成末备用;
5
锅中热油,下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化;
6
再加入土豆和胡萝卜丁翻炒,接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右;
7
在炖菜的同时来准备鳗鱼排,准备两个浅盘子一个深盘子,深盘子里打入一颗鸡蛋,浅盘子分别放入生粉和面包糠;
8
将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉,接着在蛋液里滚一圈,最后放入面包糠里裹满面包糠,用手压压实静置一分钟;起油锅,油温6成下入鳗鱼排,中间翻面炸至两面金黄即可,过程大概1分半钟;
9
土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶,搅拌均匀,再试试味道,根据个人口味加盐,等待收汁;
10
在碗中盛入米饭,将鳗鱼排放入,接着浇上两勺咖喱酱汁,撒上一点芝麻就可以享用了~
11
夹起一块鳗鱼排入口一咬,只听到卡滋一声,接着就是满口的香,鱼肉一点也不腥,肉质细腻且带点儿Q弹,用外脆里嫩,鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~
12
鳗鱼已经是半成品,所以不需要炸太久也不需要调味,是不是很方便~?日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣,再油炸,配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~
13
看,切面是雪白和金黄相匹配,再加上其他几种颜色,光是看着就已经让人垂涎三尺了~
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
相同食材的更多做法
更多
孜然豆腐
落雨无声
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
午餐
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
热门专题
更多
菠菜鸡蛋汤
焖饭
红烧牛肉面
草莓蛋糕卷
白斩鸡
牛排
糖醋豆腐
酸汤水饺
鹌鹑蛋红烧肉
蔓越莓发糕
豆乳盒子蛋糕
椰子鸡汤
清蒸海鲈鱼
芝麻盐
素炒荷兰豆
椒盐带鱼
牛奶鸡蛋布丁
榴莲冰激凌
玉米面包
杂粮饭
巧克力豆司康
胡萝卜丝饼
黄油蛋糕
爱心饼干
萝卜饭
全麦葡萄干面包
剁椒鸦片鱼头
苦瓜酿豆腐
椒盐葱油饼
香辣螃蟹
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹