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蒸素小笼包

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“#蒸菜#素馅小笼包，皮薄个大馅儿鲜，很适合天热没有胃口了。”

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蒸素小笼包-制作解析

  • 蒸素小笼包的做法步骤：1
    1
    按做“烫面饺”的方法做的烫面，烫好的面活成光滑面团。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：2
    2
    盖保鲜膜静置饧面。这段时间做素馅。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：3
    3
    准备馅料：香菇、木耳提前浸泡，青菜、芹菜叶、香菇、木耳、杏鲍菇分别焯水，过凉水备用。所有菜切碎粒备用。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒碎粒后加入小葱碎炒香。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：5
    5
    加入虾皮炒出香味。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：6
    6
    把其余菜碎加入，翻炒均匀，少许盐调味，芝麻油增香，晾凉备用。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：7
    7
    包成小包子。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：8
    8
    蒸锅上火，锅开后，放入包子，大火蒸10分钟即可，关火后不要揭锅盖，再虚蒸3分钟。
  • 蒸素小笼包的做法步骤：9
    9
    出锅的小笼包子。
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 包子

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