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韭菜烀饼

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“底部松脆，韭香扑鼻，少油少盐，粗粮打卤馕。”

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调味料

韭菜烀饼-制作解析

  • 韭菜烀饼的做法步骤：1
    1
    玉米面中加入清水，和到湿润状态。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：2
    2
    用手攥可以成团，一压就散开。然后放一边醒一会儿。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋炒散，用铲子切碎易于入味。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：4
    4
    韭菜控干水份后，切沫。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：5
    5
    韭菜馅中磕入一个鸡蛋，加少许盐调味。（生鸡蛋可促使馅料成型）
  • 韭菜烀饼的做法步骤：6
    6
    倒入炒好的鸡蛋碎，再调入少许香油。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：8
    8
    平底不粘锅预热，倒入少许油，厨房纸巾擦匀。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：9
    9
    锅体热后，关火。倒入玉米面，用小勺子整理压平。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：10
    10
    再倒入馅料，铺平。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖，开中小火，闷6分钟左右。
  • 韭菜烀饼的做法步骤：12
    12
    锅盖内壁的雾气逐渐散去，可以闻到阵阵香味了，烀饼就熟了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 早餐 北京菜 饼

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