老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

葱油饼

老吴美食
“葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆。因为它不只是一张饼，它是传奇！”

食材明细

主料
油酥
辅料

葱油饼-制作解析

  • 葱油饼的做法步骤：1
    1
    首先把面粉用100克开水搅成絮状，再加入40克冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 葱油饼的做法步骤：2
    2
    这个时间就做油酥，50克猪油，20克面粉加入生抽，麻油，盐，椒盐搅拌均匀，葱切成葱花备用。
  • 葱油饼的做法步骤：3
    3
    醒好的面团揉成长条，分成8段，用擀面杖擀成椭圆形，上面抹层油酥，再放上葱花，叠卷起来。
  • 葱油饼的做法步骤：4
    4
    依次摆好，醒10分钟。
  • 葱油饼的做法步骤：5
    5
    用手压扁，放入电饼档，大火7分钟，翻面再5分钟即可。
  • 葱油饼的做法步骤：6
    6
    香味四溢的葱油饼就做好了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹