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晚餐
南瓜紫薯双色千层
老吴美食
“
”
食材明细
主料
南瓜
150g
紫薯
150g
面粉
300g
辅料
糖
100g
酵母
4g
甜香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜紫薯双色千层-制作解析
1
紫薯南瓜切片。
2
放入锅内蒸20分钟。
3
用筷子试下,轻易穿过,说明已蒸熟。
4
紫薯加50克糖压成泥。
5
南瓜加糖,去掉蒸南瓜的水份。
6
压成泥。
7
南瓜加入2克酵母和200克面粉。
8
揉成团。
9
紫薯加入2克酵母,100克面粉。(南瓜水份多加面粉量比紫薯多,紫薯本身水份少,淀粉多,100克就可以)。
10
发酵一小时后……
11
已有原先二倍大。
12
取出面团,揉压排气后,切成相等的剂子。
13
擀成薄饼状。
14
取模具,模具内全刷上油。
15
将一块块面皮分颜色叠好,即是一层紫薯面皮,一层南瓜面皮。
16
直至叠完。
17
叠好按压一下,再次发酵15分钟后,放入锅内大火蒸30分钟。
18
蒸熟出锅。
19
脱模。
20
切成小块。
21
营养又健康!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 高颜值
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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