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三种口味的高颜值冰晶粽

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“过完端午节，就正式进入初夏了。
这么炎热的天气，吃腻传统的肉粽的话，可以尝试一下做高颜值的冰晶粽啦
本条配方，包子小编用了最爱紫薯馅、巧克力馅、红豆馅
一只只晶莹剔透的冰晶粽，迷你又可爱，一口能吃一个，清爽又不腻。
做法也相当简单，手残党也可以尝试做做！
生活需要仪式感，这个端午节一起来做粽子吧！

配方中的材料是原味的水晶皮
制作抹茶味或可可味的水晶皮，可在木薯粉内加1g抹茶粉或1g可可粉。”

食材明细

主料
糖水
辅料
巧克力馅
紫薯馅

三种口味的高颜值冰晶粽-制作解析

  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：1
    1
    巧克力馅）黑巧克力倒入碗中。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：2
    2
    巧克力馅）加入淡奶油，隔热水融化。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：3
    3
    紫薯馅）紫薯去皮、切块，放入蒸锅蒸熟。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：4
    4
    紫薯馅）取出后加入适量的糖压碎，备用。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：5
    5
    木薯粉里筛入抹茶粉（或可可粉）搅匀。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：6
    6
    加入35g水搅匀。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：7
    7
    g水加入10g糖煮开。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：8
    8
    一边搅拌面糊，一次性把糖水冲入。静置一会儿再搅匀。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：9
    9
    糊化后的状态应该是浓稠的，可挂在打蛋器上。水晶皮包好放冰箱冷却，备用。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：10
    10
    把馅料分成10g一个。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：11
    11
    冷却好的水晶皮分成25g一个，用水晶皮包好馅料。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：12
    12
    粽叶剪去硬梗部分，抹上一层薄油。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：13
    13
    把粽子叶卷成锥形，放入水晶皮和馅料
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：14
    14
    包成三角粽的样子。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：15
    15
    放锅里蒸10分钟左右。
  • 三种口味的高颜值冰晶粽的做法步骤：16
    16
    蒸好的粽子冷却后放冰箱冷藏一小时就可以吃啦~
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节

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