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豪华海鲜螺蛳粉

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“对于本咸鱼君一个道地的柳州鱼来说，嗦一碗普通的螺蛳粉早就不能满足味蕾了，可门店贩售的那些所谓三鲜或者花甲螺蛳粉，给的肉料也着实少得可怜。于是决定自己动手做上一份豪华版的海鲜螺蛳粉，虾要大，花甲要肥嫩，肉量要多，而且荤素绝对合理的那种~而且直接用上手边的好欢螺螺蛳粉，难度立刻down down down！”

食材明细

主料
辅料

豪华海鲜螺蛳粉-制作解析

  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：1
    1
    照例，食材的大合影。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：2
    2
    在花甲里加少许的盐，让花甲充分吐干净泥沙。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：3
    3
    开虾背，取好虾线放一旁待用。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：4
    4
    切姜丝，蒜片和切碎小米椒。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：5
    5
    米粉下锅煮制，煮好泡凉水备用。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：6
    6
    另起一个炒锅，热锅凉油，爆香姜蒜辣椒，下花甲炒至开口，加入料酒去腥，再倒入少许的生抽。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：7
    7
    加入金针菇，炒散。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：8
    8
    将料螺蛳汤料包加入锅中，并翻炒均匀。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：9
    9
    加入300ml左右的水。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：10
    10
    将大虾下入锅中。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：11
    11
    煮至变色。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：12
    12
    将煮好并过好凉水的米粉全部倒入锅中。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：13
    13
    依次加入酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：14
    14
    出锅加入香菜和小葱就完成啦！
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：15
    15
    接下来就是臭美的拍照时间>
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：16
    16
    咔嚓咔嚓。
  • 豪华海鲜螺蛳粉的做法步骤：17
    17
    咔嚓咔嚓咔嚓。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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