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仙草烧芋圆

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“仙草烧芋圆是粤菜中的一道夏天经典糖水甜甜品。仙草具有清热解毒，消水肿。芋圆的Q弹、美味，想必大家都会念念不忘。甜品店的食客络绎不绝，常常排队，还很贵。不如自己动手做。”

食材明细

主料
辅料

仙草烧芋圆-制作解析

  • 仙草烧芋圆的做法步骤：1
    1
    准备食材：木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖等；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：2
    2
    仙草粉加150克清水拌均成仙草糊；PS：拌均至无颗粒状；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：3
    3
    000克清水煮沸，倒入仙草糊再次煮沸，一边煮一边拌均；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：4
    4
    煮好的仙草倒入保鲜盒中，冷却，放入冰箱冷藏1小时；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：5
    5
    紫芋、南瓜分别去皮、切块；放入蒸锅中蒸熟；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：6
    6
    分别用料理机打成泥；木薯粉分成二等分，分别加入紫芋泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成二个颜色的光滑团；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：7
    7
    多次来回揉，揉成长条；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：8
    8
    各颜色均匀分成等量切好；
  • 仙草烧芋圆的做法步骤：9
    9
    适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；芋圆煮熟捞出，仙草切块，加入适量的白砂糖，拌均即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 闽菜

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