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奶香蓝莓餐包

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“奶香浓郁的面包加上蓝莓爆浆，内部组织柔软，这样的面包吃口才会棒。”

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奶香蓝莓餐包-制作解析

  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：1
    1
    高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：2
    2
    牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：3
    3
    倒入发酵液搅拌一分钟再加淡奶油。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：4
    4
    搅拌时间30分钟，期间厨师机休息几次。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：5
    5
    厨师机搅拌直至出膜。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：6
    6
    面团整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：7
    7
    烤箱发酵档，底部放入热水，发酵60分钟。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：8
    8
    发酵至两倍大，拿出来用手指戳一下不反弹。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：9
    9
    排气整理。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：10
    10
    分成九个剂子。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：11
    11
    滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：12
    12
    蓝莓洗干净后擦干。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：13
    13
    剂子擀成圆饼。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：14
    14
    放入蓝莓。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：15
    15
    包裹起来，收紧口子。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：16
    16
    依次放入金盘。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：17
    17
    送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：18
    18
    拿出刷鸡蛋液。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：19
    19
    用剪刀剪十字。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：20
    20
    表面放一些细砂糖。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：21
    21
    烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制时间20分钟。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：22
    22
    上色满意加盖锡纸。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：23
    23
    烤完冷却，晚上做的面包冷却后装入保鲜袋保存。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：24
    24
    第二天拿出还是原样，不瘫陷。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：25
    25
    美味可口的奶香蓝莓餐包就完成了。
  • 奶香蓝莓餐包的做法步骤：26
    26
    掰开看里面组织柔软，味道肯定不会错。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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