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抹茶千层蛋糕

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抹茶千层蛋糕-制作解析

  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料大集合,这里的火龙果可以换成你自己喜欢的水果,我家里只有火龙果,抹茶粉也可以换成可可粉,或者不放都行,如果没有糖粉换成白砂糖都可以就是得多搅拌一会了。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    我先打发淡奶油,辅料的糖粉倒入淡奶油中,用电动打蛋器打发,先低速后高速,打至打蛋器的奶油有阻力而且可惜立起不到,勺子能轻易弄出纹路。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    这是打好的淡奶油放入冰箱冷藏。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋中加入糖粉充分搅拌均匀。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    面粉分两三次筛入搅拌好的蛋液中。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    抹茶粉也筛入蛋液中,抹茶粉跟面粉一定要过筛。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    慢慢加入牛奶搅拌。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    黄油隔热水融化,黄油泽加入面糊中搅拌。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    充分搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出面糊再次搅拌一下,这只要轻轻搅拌均匀就行。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    不粘锅内倒入面糊轻轻摇匀,小火慢煎,一定要小火。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    中间起泡的就好了,可以取出继续下一张,用湿布擦一下锅,防止锅内太烫糊锅。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    最好是每一张面皮摊开放凉,我没有地方放,所以就用保鲜膜隔开,防止黏在一起。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    面皮放凉之后就抹奶油。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    我是一层奶油一层水果。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    这个量是六寸的量,碟子也放的下。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤:17
    17
    第一次做,形状不太好看。
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使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 烘焙

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