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红糖发面小饼

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“这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。”

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辅料

红糖发面小饼-制作解析

  • 红糖发面小饼的做法步骤：1
    1
    准备面粉200克。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：2
    2
    温水中加入白砂糖搅拌溶化。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：3
    3
    加入酵母拌匀。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：4
    4
    将酵母水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：5
    5
    搅拌成棉絮状即可。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：6
    6
    用手将面揉成团，盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：7
    7
    早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：8
    8
    取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团，揉圆备用。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：9
    9
    红糖和面粉3:1混合均匀。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：10
    10
    取一个小面团擀开，包入少许红糖。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：11
    11
    包包子一样收口捏紧。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：12
    12
    收口朝下轻轻压扁。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：13
    13
    电饼铛加热，将小饼放入，盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：14
    14
    打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。
  • 红糖发面小饼的做法步骤：15
    15
    作为早餐，一个不错的选择。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐

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