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草莓慕斯蛋糕

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草莓慕斯蛋糕-制作解析

  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    寸戚风蛋糕胚平均分成3份（戚风蛋糕配方以往菜谱中有介绍）。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    取一份，用比蛋糕小一圈的碗抠出一个完整的圆形。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    模具底部包上锡纸。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    将抠好的蛋糕片放在模具底部中间，围边草莓从中间切开，围在蛋糕片四周。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    淡奶油加入糖粉。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    用打蛋器打至有纹路，放入冰箱冷藏备用。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    吉利丁片用冷水泡软。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    泡软的吉利丁片从冷水中捞出，加入50克牛奶，隔热水将吉利丁片融化，晾凉备用。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    草莓切成小块，放入料理机，加入100克牛奶和融化好的吉利丁。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    打成草莓奶昔。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    淡奶油从冰箱取出，加入草莓奶昔。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀，慕斯液就做好了。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    将慕斯液倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    将冷藏好的蛋糕从冰箱取出。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    QQ糖里加入清水隔热水融化，晾凉。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    将QQ糖溶液倒在蛋糕表面。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：17
    17
    放上适量糖珠装饰（如果没有可以不放），放入冰箱冷藏1小时左右至QQ糖凝固。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：18
    18
    冷藏好的蛋糕从冰箱取出，用吹风机稍稍吹一下四周，不要吹的时间太长，否则慕斯会化掉。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：19
    19
    模具下放一个杯子，轻轻向下一拉，就轻松脱模了，自己吃模具底部没有脱模，如果底部也想脱模请参考度娘上的方法。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：20
    20
    看似复杂的操作，动起手来其实非常简单。
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤：21
    21
    随便装饰一下孩子就很喜欢。
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使用的厨具：食物调理机
所属分类： 烘焙

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