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迷你布里欧修

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“昨天做的布里欧修吐司，吐司模具放不下的面团，我就用连方模具做成mini布里欧修。”

食材明细

主料
辅料
揉面用
溶解酵母
水浴法

迷你布里欧修-制作解析

  • 迷你布里欧修的做法步骤：1
    1
    前面几个步骤请参考菜谱：布里欧修吐司，我就少码点字??。
  • 迷你布里欧修的做法步骤：2
    2
    模具内壁抹上黄油。
  • 迷你布里欧修的做法步骤：3
    3
    放入面团，表面抹上蛋液。盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。
  • 迷你布里欧修的做法步骤：4
    4
    第二次发酵结束后，烤箱提前预热：200度，上下火，10分钟。如果是接着之前的吐司继续烤，就不用提前预热。
  • 迷你布里欧修的做法步骤：5
    5
    烤箱内最底层的空烤盘里倒入50g左右的水，再放入放有面团的模具，开始烘烤：200度，上下火，15分钟。
  • 迷你布里欧修的做法步骤：6
    6
    面包出炉后，脱模，放凉。
  • 迷你布里欧修的做法步骤：7
    7
    成品图。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生

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