老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

炫彩蛋糕

老吴美食
“很多焙友说，试验新烤箱，第一炉最好是烤戚风，我非常赞同。戚风对烤箱的温度要求是比较严格的。每个烤箱的温度和升温速度都有其个性。如果能多次用同一台新烤箱烤出成功的戚风，说明你和这台烤箱顺利地度过了磨合期，已经成为配合默契的好搭档。对于不喜欢吃面包的人来说，做一款戚风蛋糕是最合适的，没有浓重的黄油味，比起其它蛋糕来说这款炫彩蛋糕更是多了几分醇厚和淡淡的清香。绚丽多彩的颜色，浓郁清香的口感让你欲罢不能。”

食材明细

主料
辅料

炫彩蛋糕-制作解析

  • 炫彩蛋糕的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：2
    2
    成品图。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：3
    3
    成品图。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：4
    4
    准备好材料。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：6
    6
    将蛋黄糊分成三份。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入低筋面粉，在碗内放入抹茶粉和红曲粉搅拌至无颗粒状。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清放入无水无油的打蛋盆中加几滴柠檬汁。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：9
    9
    用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，呈弯钩状。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：10
    10
    打发的蛋白分成三份放入蛋黄糊盆翻拌均匀。剩余的蛋白继续分三份分别倒入三个盆中翻拌均匀。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：11
    11
    准备八寸阳晨中空模具一个，将面糊随意倒入模具里。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：12
    12
    端起模具在桌上震几下，把内部的气泡震出。预热烤箱上下火。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：13
    13
    最下层150度50分钟，出炉后震一下倒扣放凉。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤好的蛋糕顺着开裂的位置分八块。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：15
    15
    每一片花纹都是不一样的美。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：16
    16
    颜值高口感好。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 炫彩蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹