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南瓜红糖土司

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“这是一次性发酵的土司，却十分的软和，想好吃又省力的亲快码上~”

食材明细

主料
辅料

南瓜红糖土司-制作解析

  • 南瓜红糖土司的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：2
    2
    将南瓜块放入微波炉内微波5分钟左右直至筷子能扎穿即可取出压成泥备用。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：3
    3
    将材料中的液体类除黄油外放入厨师机揉面桶内。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：4
    4
    再将干粉类倒入最后放入干酵母。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：5
    5
    按下厨师机机头的银色按钮，抬起厨师机机头。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：6
    6
    把厨师机揉面桶放入卡口，旋转卡紧后开启低速揉2分钟面成团后转3档揉8分钟，因为天气热，我把冰袋放在了揉面桶外降温。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：7
    7
    这时可以看到面已经出了粗膜。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：8
    8
    往面团里加入软化的黄油，转4档揉面大约8分钟，即可停下看状态。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：9
    9
    这时剪下一小块面团能扯出如图的有韧性的薄膜，手指戳破边缘很平整，用时大约18分钟，我用的是PE4800厨师机，大家使用其他机器时，注意适当调整时间，大致操作为先低速后快速。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：10
    10
    将面团取出滚圆。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：11
    11
    平均分成3份。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：12
    12
    取一份擀成20CM长度的长舌状。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：13
    13
    取一份擀成20CM长度的长舌状。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：14
    14
    卷好后的面团放入吐司模内。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：15
    15
    放置温暖处发酵1小时左右，直到面胚发酵至模具的9分满，这时盖上土司盖。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：16
    16
    烤箱上下管175度预热好后，把吐司盒放入烤箱中下层烤38分钟左右即可出炉。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：17
    17
    出炉后马上脱模，躺倒放凉即可。
  • 南瓜红糖土司的做法步骤：18
    18
    可以切片做成三明治也是很美味的哦~
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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