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百香果戚风

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“百香果营养丰富，酸甜可口，集结了多种水果的香味，风味浓郁。用它来做出的蛋糕，融合了奶香，十分美味。”

食材明细

主料
辅料

百香果戚风-制作解析

  • 百香果戚风的做法步骤：1
    1
    百香果倒入盆中。
  • 百香果戚风的做法步骤：2
    2
    加入玉米油。
  • 百香果戚风的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀。
  • 百香果戚风的做法步骤：4
    4
    倒入牛奶和低粉。
  • 百香果戚风的做法步骤：5
    5
    划Z字形拌匀。
  • 百香果戚风的做法步骤：6
    6
    倒入蛋黄，依旧成Z字形拌匀。
  • 百香果戚风的做法步骤：7
    7
    蛋清分三次加糖，打发。
  • 百香果戚风的做法步骤：8
    8
    打发至光泽，纹路清晰，干性发泡状态。
  • 百香果戚风的做法步骤：9
    9
    将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中。
  • 百香果戚风的做法步骤：10
    10
    上下翻拌均匀。
  • 百香果戚风的做法步骤：11
    11
    再倒入剩下的蛋白。
  • 百香果戚风的做法步骤：12
    12
    上下翻拌均匀，倒入6寸模具。在桌上轻震几下，震出大气泡。
  • 百香果戚风的做法步骤：13
    13
    放入烤箱。150度，45分钟，上下火中下层。
  • 百香果戚风的做法步骤：14
    14
    出炉，香气四溢。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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