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芒果蛋糕卷

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食材明细

蛋糕卷皮
芒果奶油馅

芒果蛋糕卷-制作解析

  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    首先准备好食材。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    先将蛋清和蛋黄分分离后打蛋白打至大泡泡后把细砂糖50g倒进去然后打到蛋清有一个小弯钩就可以了。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    然后在鸡蛋中倒入香草精2g玉米油40g用刮刀拌匀。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    在鸡蛋盆中筛入低筋面粉50g。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    用刮刀拌匀。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    然后用筛子过滤！就可以得到细腻的面糊。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    然后把过筛后的面糊倒入打好的鸡蛋清中。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    用刮刀翻拌均匀。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    将蛋糊距离烤盘大约15厘米高度缓缓倒入烤盘中这时候可能会有气泡用牙签轻轻戳破也可以将烤盘摔打一下都是可以的。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    然后放入预热好的烤箱中170度上下管中层烤20分钟。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    蛋糕从烤盘里拿出来后轻摔一下烤盘把热气震一下就可以冷却大约10分钟热气散去后脱模然后在上面盖上油纸翻转过来把蛋糕上的吸油纸去掉在上面放一张新的吸油纸再把蛋糕翻转过来。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    这个时候可以打发奶油。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    然后把奶油抹在蛋糕上放好芒果。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    在芒果孔隙内填满奶油。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    就可以卷喽卷好后放在冰箱里冷藏30分钟左右。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    就可以切喽。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    随意装饰都可以。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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