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芒果蛋糕卷

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芒果蛋糕卷-制作解析

  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备两个无水无油的不锈钢盆。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋白分离。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入牛奶和玉米油。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀无面粉粒即可，切记别搅拌太久导致起筋哦。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    蛋清，加入柠檬汁，电动打蛋器高速打发，一边打发，一边加入细砂糖。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    打至硬性发泡。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    将蛋清分三次，即每次将三分之一蛋清，加入到蛋黄里，切拌均匀。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    搅拌好的蛋糕糊。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    烤盘铺上高温油布。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    将蛋糕糊倒入烤盘里。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    大力震动至蛋黄糊均匀分布（也可以使用刮刀刮平）。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    烤箱预热上下火160度，20分钟，放在烤箱中间层。出炉。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    移出烤盘，放凉。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    放凉以后，用一张蛋糕纸盖在蛋糕上面，小心将蛋糕整个反面，轻轻撕掉高温油布。然后再用一张蛋糕纸盖在蛋糕上面，反面。这样蛋糕就成功移到蛋糕纸上了。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    奶油倒入容器里，加入绵砂糖，高速打发。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    这样就打发好了。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    将奶油抹在蛋糕上。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    将事先准备好的芒果定，铺在奶油上。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    小心卷起（芒果放的有点多，要小心哦）。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：22
    22
    两边拧紧，放在冰箱定型1个小时左右，取出切块。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：23
    23
    成品。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：24
    24
    成品。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：25
    25
    芒果多多。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：26
    26
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：27
    27
    蛋糕也很松软哦。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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