老吴美食
首页
菜谱
食材
珍选
专题
老吴美食
菜谱
搜索
菜谱
分类
菜单
食材
珍选
专题
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
零食
泡酱腌菜
自制食材
最新菜谱
浏览全部菜谱
您的位置
:
老吴美食
>
菜谱
>
热菜
-
午餐
-
晚餐
无糖果蔬溶豆
老吴美食
“
1、没有做过溶豆的、建议先做酸奶溶豆比较容易成型、火龙果最不易成型哈!
2、打发蛋白之前开始提前10分钟预热烤箱、提前准备好裱花嘴、裱花袋、烤盘上铺上烘培纸、这些准备好在打。
3、蛋白和火龙果泥翻拌时候不要画圈、翻拌就像炒菜那样。
4、认真跟方子做、不要随意改动、奶粉一定要婴儿奶粉!一段二段都可以、三段据说会消泡、每一步认真看,多做几次就可以成功的,方子没问题,自己做不好不要随意给我低分谢谢!
”
食材明细
主料
蛋白
2个
奶粉
24g
玉米淀粉
12g
火龙果泥
60g(或其它任意水果蔬菜泥、牛油果、南瓜、紫薯、胡萝卜、蓝莓、菠菜、草莓……)
辅料
柠檬汁
3g
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
无糖果蔬溶豆-制作解析
1
混合后美得不像话。
2
往下看、有教程。
3
0克果泥、加24克奶粉、12克玉米淀粉搅拌均匀后过筛备用。一定要用一二段奶粉、三段不可以做溶豆,据说三段奶粉脂肪量高导致消泡。
4
蛋白2个打到无水无油盆中,加入几滴柠檬汁去腥。没有可以用白醋代替、也可不加用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白是直立的小尖尖,就是打发好了。
5
把准备好的火龙果奶糊,快速倒入打发好的蛋白中,快速混合,像炒菜一样翻拌均匀(不要过度搅拌会消泡的做出来溶豆不成型)。
6
混合均匀后,装入事先准备好的裱花袋中,开始挤溶豆。
7
00度左右烤一小时,每家烤箱情况不一样,所以要自己判断时间,小烤箱温度偏高,80度烤就可以。烤至溶豆轻轻一剥马上就从油布脱落就是熟了。
8
入口即化。
9
锻炼宝宝的动手抓握能力。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
相同食材的更多做法
更多
孜然豆腐
落雨无声
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
香煎豆腐的做法大全
专题
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
午餐
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
蚝油烧茄子
烟雨心灵
热门专题
更多
菠菜鸡蛋汤
焖饭
红烧牛肉面
草莓蛋糕卷
白斩鸡
牛排
糖醋豆腐
酸汤水饺
鹌鹑蛋红烧肉
蔓越莓发糕
豆乳盒子蛋糕
椰子鸡汤
清蒸海鲈鱼
芝麻盐
素炒荷兰豆
椒盐带鱼
牛奶鸡蛋布丁
榴莲冰激凌
玉米面包
杂粮饭
巧克力豆司康
胡萝卜丝饼
黄油蛋糕
爱心饼干
萝卜饭
全麦葡萄干面包
剁椒鸦片鱼头
苦瓜酿豆腐
椒盐葱油饼
香辣螃蟹
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹