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鳄梨夹心蛋糕

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“牛油果因外皮起伏不平很像鳄鱼的皮所以它有个学名叫鳄梨 鳄梨是一种营养非常丰富的水果口感细腻柔滑含丰富的脂肪和蛋白质和矿物质，起丰富的油脂还是制作植物黄油上好的原料，所以人们更喜欢叫它牛油果。
牛油果食用后有极强的饱腹感是健身人士，爱美女性最好的营养食品。”

食材明细

主料
辅料

鳄梨夹心蛋糕-制作解析

  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：1
    1
    食材备好。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：2
    2
    一个牛油果大约加入100多克的酸奶和20克白糖。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：3
    3
    弄成牛油果酸奶酱有点颗粒也不怕口感更好。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：4
    4
    鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷藏。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄加入白糖10克搅匀。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入酸奶60克，玉米油50克搅匀。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入蛋糕粉85克搅成细腻柔滑的面糊待用。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清挤入少许柠檬汁。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入剩余的白糖打发到8-9分发。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：10
    10
    打好的蛋白分次加到蛋黄面糊里翻拌均匀。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：11
    11
    拌好的蛋糕糊装入烤盘里。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：12
    12
    入烤箱170度烘焙15分钟。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤好取出晾凉。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：14
    14
    切去四周毛边，再切成小方块。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：15
    15
    事先做好的牛油果酸奶酱装入裱花袋挤在一个蛋糕片上。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：16
    16
    两片蛋糕合拢上面再用牛油果酸奶酱装饰一下，牛油果酸奶蛋糕完成。
  • 鳄梨夹心蛋糕的做法步骤：17
    17
    当早餐，下午茶点都不错。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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