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蒜煎鸡胸肉

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“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一，不论怎么做大家都喜欢吃，各种煎的炸的都尝试过了，今天试着来了一个新做法，没想到超级好吃。”

食材明细

主料
辅料

蒜煎鸡胸肉-制作解析

  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：2
    2
    剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：3
    3
    用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：4
    4
    加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：5
    5
    大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：6
    6
    用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：7
    7
    把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：8
    8
    腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：9
    9
    锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：10
    10
    油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：11
    11
    锅够大我就直接丢进来一起全煎了。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：12
    12
    中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 蒜煎鸡胸肉的做法步骤：14
    14
    成品。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶

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