您的位置：老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

炸猪排

“这道炸猪排其实是很多大人和孩子们都十分喜爱的一道美食了！沾着酸甜的番茄酱，我能一口气吃掉2大块才舍得放下筷子！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！”

主料

辅料

1
选用好的里脊肉，先冷冻2个小时，让肉变的比较硬又没有完全冻住的时候将肉切大薄片。
2
切好的肉片用刀背轻轻砸一下，如果家里有肉锤来砸就更好了，没有就用刀背也可以的。砸好的肉片要加入胡椒粉，五香粉和一勺料酒和一颗鸡蛋液腌制1个小时。这一步骤的图片丢失，大家用文字能看明白就好。
3
准备好面包糠，鸡蛋液和淀粉，淀粉用红薯淀粉和土豆淀粉都可以。
4
腌制好的肉片先蘸淀粉，然后在蘸鸡蛋也，最后裹上面包糠备用。
5
锅里油烧7成热时候，放入过好面包糠的肉片炸至金黄后捞出，然后再复炸20秒后捞出沥油吃起来会更脆。