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酱香饼

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酱香饼-制作解析

  • 酱香饼的做法步骤：1
    1
    00克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 酱香饼的做法步骤：2
    2
    锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。
  • 酱香饼的做法步骤：3
    3
    依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。
  • 酱香饼的做法步骤：4
    4
    加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。
  • 酱香饼的做法步骤：5
    5
    醒好的面分三份。
  • 酱香饼的做法步骤：6
    6
    擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。
  • 酱香饼的做法步骤：7
    7
    按图片上的位置切8刀。
  • 酱香饼的做法步骤：8
    8
    从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折，图片的样子，依次折完。
  • 酱香饼的做法步骤：9
    9
    折好后收口。
  • 酱香饼的做法步骤：10
    10
    收口向下擀成比锅略大的薄饼。
  • 酱香饼的做法步骤：11
    11
    锅里放油。
  • 酱香饼的做法步骤：12
    12
    放入饼自然褶皱，烙制两面金黄，烙的时候多放点油饼才酥脆。
  • 酱香饼的做法步骤：13
    13
    烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。
  • 酱香饼的做法步骤：14
    14
    切成小块装盘。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐

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