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麻辣鸡汤米线

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“一碗上好的米线，鸡汤是灵魂，一定要现煨现炖！今来一款：麻辣鸡汤米线！爽滑劲道，口感丰富，儿子吃了一大碗，知乎过瘾！家常做法，供大家参考！”

食材明细

主料
辅料

麻辣鸡汤米线-制作解析

  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：1
    1
    米线提前三小时用温水泡发。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：2
    2
    鸡块冲洗干净放入冷水锅，加葱，姜片，白酒煮沸焯水。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：3
    3
    捞出沥干水分备用，姜片葱干红椒，花椒备用。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：4
    4
    另起锅注水放入鸡块，加姜片，葱，干红椒花椒同煮。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：5
    5
    准备所需配料。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：6
    6
    大火煮开转小火慢炖一小时。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：7
    7
    调制底料：油皮辣子，盐，生抽，醋，白胡椒粉，姜粉，香菜末，葱末。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：8
    8
    放入鸡汤。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：9
    9
    另起锅入水煮沸，放入青菜，米线，豆皮，米线变软即可盛出。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：10
    10
    盛入碗中，码齐配菜，放入过油的虾皮。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：11
    11
    美味呈现，请您品鉴。
  • 麻辣鸡汤米线的做法步骤：12
    12
    成品图。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐

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