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开心炒饭

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“炒饭各有各的炒法????。
我爸爸的炒法就是:猪油炒瘦肉豆角饭(自己家种的长豆角??)，小时候吃过，那个香????至今难忘????
我的炒法就是喜欢吃什么就加什么，怎么开心怎么来????。”

食材明细

主料
辅料

开心炒饭-制作解析

  • 开心炒饭的做法步骤：1
    1
    成品????。
  • 开心炒饭的做法步骤：2
    2
    所有新鲜食材先用盐水泡5分钟，青菜剥好，开水煮一下，全切好待用????。
  • 开心炒饭的做法步骤：3
    3
    虾剥好，放点姜茸腌一下????。
  • 开心炒饭的做法步骤：4
    4
    切蒜片，香菜杆????。
  • 开心炒饭的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打到米饭上，拌均匀????。
  • 开心炒饭的做法步骤：6
    6
    煎猪油????。
  • 开心炒饭的做法步骤：7
    7
    放虾炒至微微变色盛起????。
  • 开心炒饭的做法步骤：8
    8
    放蒜片炒一下，然后放胡萝卜笋丁????。
  • 开心炒饭的做法步骤：9
    9
    然后把所有食材倒入炒2分钟盛起待用????。
  • 开心炒饭的做法步骤：10
    10
    放点油倒米饭，炒至噼里啪啦响????像跳舞一样????，这样的米饭比较干身，吃起来更香。
  • 开心炒饭的做法步骤：11
    11
    然后倒入刚炒好的食材，放点盐，生抽，拧点黑胡椒粉，放香菜，大火翻炒2分钟，关火(没放太多酱油，怕它的色素盖住食材的颜色。尽可能保留食材的原味????)。
  • 开心炒饭的做法步骤：12
    12
    摆拍????。
  • 开心炒饭的做法步骤：13
    13
    一口饭一囗虾????满足????。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐

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