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卤鸡肝

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卤鸡肝-制作解析

  • 卤鸡肝的做法步骤：1
    1
    鸡肝用清水泡2小时，中间几次换水，切去油筋。
  • 卤鸡肝的做法步骤：2
    2
    炒锅放水，花椒姜片，鸡肝进行焯水，水开后煮2分钟煮出血末。
  • 卤鸡肝的做法步骤：3
    3
    炒锅放油，花椒大料爆出香味。
  • 卤鸡肝的做法步骤：4
    4
    放入葱姜片。
  • 卤鸡肝的做法步骤：5
    5
    放入鸡肝，加入生抽，老抽，盐翻炒。
  • 卤鸡肝的做法步骤：6
    6
    放入白糖，干辣椒。
  • 卤鸡肝的做法步骤：7
    7
    放入适量水煮开。
  • 卤鸡肝的做法步骤：8
    8
    中火煮10分钟。
  • 卤鸡肝的做法步骤：9
    9
    收干汤汁即可。
  • 卤鸡肝的做法步骤：10
    10
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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