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香菇鸡肉丸

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“第一次学做香菇鸡肉丸，有点丑，但还算顺利^_^。”

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香菇鸡肉丸-制作解析

  • 香菇鸡肉丸的做法步骤：1
    1
    第一步提前将干香菇泡发好，捞出挤出水分（去柄）切碎备用。
  • 香菇鸡肉丸的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉剁成肉糜（加入姜末备用）。
  • 香菇鸡肉丸的做法步骤：3
    3
    将鸡肉糜、香菇碎末放入大碗，加入料酒、盐、生粉及半个鸡蛋清，同时加入少量泡发香菇的水，用筷子搅拌均匀即可。
  • 香菇鸡肉丸的做法步骤：4
    4
    手上抹适量油将搅拌后的香菇肉末搓成大小适当的肉丸，放入小火煮开的锅中。
  • 香菇鸡肉丸的做法步骤：5
    5
    待水开且肉丸颜色变白后，沥水捞出装盘，香菇肉丸完成^_^。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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