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肉粽子

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“又到了粽叶飘香的五月，每年到五月，都会包一些粽子。蜜枣粽子，有米结实的米，甜蜜的心，一口口，一个个，叫人停不下来；肉粽子，有琥珀色诱人的米，香而不柴的肉，口口弹牙，口口香，让人欲罢不能。
今天我们来做肉粽子，喜欢吃的小伙伴，跟紧了，别掉队。”

食材明细

主料
辅料

肉粽子-制作解析

  • 肉粽子的做法步骤：1
    1
    粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。
  • 肉粽子的做法步骤：2
    2
    肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。
  • 肉粽子的做法步骤：3
    3
    泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。
  • 肉粽子的做法步骤：4
    4
    开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
  • 肉粽子的做法步骤：5
    5
    包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。
  • 肉粽子的做法步骤：6
    6
    成品，结实饱满，香气四溢。
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使用的厨具：焖烧锅、蒸锅
所属分类： 主食 端午节

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