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自制奶香面食蛋糕
老吴美食
“
我是一个很爱吃蛋糕的人,但是又不喜欢吃浓浓的奶油,于是我就突发奇想研究了一个面食蛋糕,去年爷爷生日时有做过一次,亲戚们都说好吃,今天又做了一次,对象说:这是他吃过最好吃的食物??。吃货们可不要错过哟!真的很美味,而且不腻。
”
食材明细
主料
面粉
适量
南瓜
半个
辅料
酵母粉
4-5g
核桃仁
适量
坚果
适量
红枣
适量
花生仁
适量
白砂糖
适量
红豆
几颗
甜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
自制奶香面食蛋糕-制作解析
1
准备半个南瓜,洗净去籽,切成四块,放入电饭锅蒸半个小时。
2
南瓜蒸熟后放入盆中,用勺子将果肉挖出,搅拌成泥状(即给南瓜去皮)。
3
将南瓜放至不烫手后,倒入4-5g酵母粉,再倒入面粉和面,揉制成三光状态,用保鲜膜盖好,放到温暖处发酵1小时(用手指按下不会起来即可)。
4
面团发酵好后,取出来放置案板上揉光(案板上要撒些面粉防止粘上)搓成粗细均匀的条装,切成小块集子。
5
将其擀成大小合适的圆饼,放入蒸锅中,铺上自己喜欢的果肉,然后再擀张大小相同的饼,盖在第一张的果肉上,在第二层上再撒上果肉,以此类催,直至最后一层盖好果肉(果肉可根据自己喜好放入,我选的是红枣、花生、白糖、坚果等)
6
取一小块面搓成条,用筷子卷成花状,做蛋糕的装饰。
7
卷好的花朵中心放颗红豆,将其放到最后一层饼上即可。
8
锅中放水,大火蒸。开锅后再蒸半个小时即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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