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老火鸡汤

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“老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。”

食材明细

主料
辅料

老火鸡汤-制作解析

  • 老火鸡汤的做法步骤：1
    1
    所有材料清洗干净，红枣去核切片，生姜切片。
  • 老火鸡汤的做法步骤：2
    2
    老母鸡斩大件，放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟，捞出冲洗干净。
  • 老火鸡汤的做法步骤：3
    3
    将所有材料一同放入砂锅，猛火煮开后改小火慢煲。
  • 老火鸡汤的做法步骤：4
    4
    淮山削皮切段待用。
  • 老火鸡汤的做法步骤：5
    5
    老母鸡煲约一小时后倒入淮山，慢煲约半小时。
  • 老火鸡汤的做法步骤：6
    6
    加盐调味，成品。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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