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蒸水蛋

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“哎，蒸老了，本来18分钟就好了，谁知道一忙活多蒸了三分钟，嗯，也可能是蒸出的水掉进蛋液里了，所以有一半蒸不太好看。”

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蒸水蛋-制作解析

  • 蒸水蛋的做法步骤：1
    1
    两个鸡蛋搅打成蛋液，然后加入同鸡蛋液相同量的清水，水也可以稍多一点，搅拌均匀。
  • 蒸水蛋的做法步骤：2
    2
    把大泡泡过滤一下。
  • 蒸水蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋液中的小泡泡可以戳破。
  • 蒸水蛋的做法步骤：4
    4
    盘子覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
  • 蒸水蛋的做法步骤：5
    5
    大火蒸18分钟左右即可。蒸好后表面可以滴几滴香油，根据个人口味加入老抽和香醋，我蒸了差不多20分钟，有点老了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹

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