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香煎槐花牛肉馄饨

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“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。
“不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花，除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨，满足无肉不欢的小家伙，满屋淡淡的槐花香就是春天的味道！”

食材明细

主料
辅料

香煎槐花牛肉馄饨-制作解析

  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：1
    1
    市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。～大工程。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：2
    2
    开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：3
    3
    牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：4
    4
    牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：5
    5
    买来馄饨皮。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：6
    6
    把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：7
    7
    馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：8
    8
    右下角再抹上一点水。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：9
    9
    两边窝一下，捏紧。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：10
    10
    一一包好。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：11
    11
    准备葱花。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：12
    12
    准备黑芝麻。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：13
    13
    平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。～可以一次性放紧密一些。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：14
    14
    倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火??。～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：15
    15
    隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：16
    16
    继续盖盖一分钟。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：17
    17
    开盖??。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：18
    18
    一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人(?????)。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：19
    19
    手机先吃，美美哒拍上一个证件照(?????)。
  • 香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：20
    20
    “麻麻，快拍啊”～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦(?????)。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨

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