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煎炸小银鱼

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“锅内薄油，半煎半炸，糊也是薄薄一层，炸出的小银鱼是韧脆的口感。”

食材明细

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辅料

煎炸小银鱼-制作解析

  • 煎炸小银鱼的做法步骤：1
    1
    小银鱼冲洗干净，沥干水分。
  • 煎炸小银鱼的做法步骤：2
    2
    调入盐、料酒、白胡椒，腌制15分钟。
  • 煎炸小银鱼的做法步骤：3
    3
    撒入少许面粉。
  • 煎炸小银鱼的做法步骤：4
    4
    调一个薄糊。
  • 煎炸小银鱼的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，薄薄一层即可，半煎半炸。
  • 煎炸小银鱼的做法步骤：6
    6
    把小银鱼一条一条的放入锅里，一起放的话会粘。
  • 煎炸小银鱼的做法步骤：7
    7
    煎炸好一面后翻面继续炸，炸至微黄后捞出，放吸油纸上吸油，吃时可以撒入椒盐增加风味。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃

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