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肉松小贝

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“在不断实践中摸索，前些天突发奇想用紫薯馒头粉做吐司，结果可想而知。有失败才有之后的成功。好像话题跑偏了。
这款网红肉松小贝一直想做，正好家里食材都有，那就动起来吧！”

食材明细

主料
辅料

肉松小贝-制作解析

  • 肉松小贝的做法步骤：1
    1
    准备好所需食材。
  • 肉松小贝的做法步骤：2
    2
    把牛奶和玉米油倒入盆中，加入10克白糖搅拌成乳化状。
  • 肉松小贝的做法步骤：3
    3
    加入低粉搅拌均匀。
  • 肉松小贝的做法步骤：4
    4
    把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入到低粉盆里，搅拌均匀。
  • 肉松小贝的做法步骤：5
    5
    蛋清里分三次加入剩余白糖，打发至打蛋器提起有小弯头。
  • 肉松小贝的做法步骤：6
    6
    打发好的蛋白三分之一放入低粉盆中上下拌匀。（千万别画圈）
  • 肉松小贝的做法步骤：7
    7
    拌好的低粉液倒入剩余打发的蛋白中，上下拌匀。
  • 肉松小贝的做法步骤：8
    8
    拌匀的蛋糕液倒入模具中，轻震几下消除小气泡。
  • 肉松小贝的做法步骤：9
    9
    放入烤箱，130度左右20分钟（可根据各家烤箱调节温度）。
  • 肉松小贝的做法步骤：10
    10
    找个圆形模具或瓶盖在做好冷却的蛋糕上印出形状。
  • 肉松小贝的做法步骤：11
    11
    把印好的圆形蛋糕拿出来。
  • 肉松小贝的做法步骤：12
    12
    可直接抹上沙拉酱放上肉松，也可像我做的一样先切成两半。
  • 肉松小贝的做法步骤：13
    13
    再抹上沙拉酱放上肉松。
  • 肉松小贝的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 肉松小贝的做法步骤：15
    15
    剩余的边角就自己消化了吧。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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