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酸奶花型面包

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“春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧”

食材明细

主料
辅料

酸奶花型面包-制作解析

  • 酸奶花型面包的做法步骤：1
    1
    除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：2
    2
    搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：3
    3
    再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：4
    4
    再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：5
    5
    将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：6
    6
    把发酵好的面团取出，手压几下排气。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：7
    7
    将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：8
    8
    取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：9
    9
    完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：10
    10
    红枣对半切开，放入花瓣中间。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：11
    11
    同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：12
    12
    发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：13
    13
    烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：14
    14
    出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。
  • 酸奶花型面包的做法步骤：15
    15
    成品欣赏。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐

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