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低脂戚风蛋糕

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“试验多次，终于研究出了完美健康的戚风蛋糕，这款蛋糕低油少糖，真心不甜（喜欢甜点的自己再加糖），低油少糖吃起来没负担～”

食材明细

主料
辅料

低脂戚风蛋糕-制作解析

  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好食材，将蛋黄与蛋清分离。
  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄内依次加入油，牛奶，10g糖搅拌均匀。
  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉，翻拌均匀。
  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    打发蛋白，分三次加入26g白砂糖。蛋白打发至干性发泡，提起打蛋头有个小尖角。
  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白与蛋黄混合均匀。
  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    入模具，在桌子上摔几下，震出大气泡。
  • 低脂戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤箱150度，烤50分钟。烤好立即倒扣冷却。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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