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凉拌麻辣鸡丝

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凉拌麻辣鸡丝-制作解析

  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉放入煮锅内，加入适量清水，和姜葱，料酒烹煮。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：2
    2
    待到鸡肉用筷子轻易扎透就说明熟了，捞出控干水分，晾凉待用。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：3
    3
    准备好所有配料。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：4
    4
    洋葱，黄瓜切成丝，红辣椒切碎。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：5
    5
    用手把鸡肉撕成条。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：6
    6
    黄瓜丝放入鸡丝里。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：7
    7
    炒锅内放适量油，先将花椒放入炸出花椒香味，捞出花椒。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：8
    8
    用炸过花椒的油爆香辣椒。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：9
    9
    待爆出辣味放入洋葱大火快炒。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：10
    10
    鸡丝里加入适量的盐，然后把爆好的洋葱趁热淋到鸡丝中。
  • 凉拌麻辣鸡丝的做法步骤：11
    11
    再撒上碾碎的排叉，翻炒均匀即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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