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凉拌鸡丝

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凉拌鸡丝-制作解析

  • 凉拌鸡丝的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗干净，放入锅内加凉水！
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：2
    2
    姜切片加入锅内！大火烧开转小火煮10分钟就可以啦，鸡胸肉很好煮的！怕腥味重的这一步可再加入适量料酒！
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：3
    3
    秘制油泼辣子备用！
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：4
    4
    花椒粉备用！
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：5
    5
    鸡胸肉煮熟后换凉水冰一会，有冰块加点冰块冷却，肉质口感会更好喔！
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：6
    6
    碗内放入备用的油泼辣子，花椒粉，白糖，盐，生抽，老抽，醋，味精拌匀，如果调和的汁太浓的话，可加入少量凉白开稀释！（醋和味精不喜欢的也可不加）
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：7
    7
    鸡肉捞出撕成丝，我喜欢大口嚼肉肉所有就没撕太细哈????
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：8
    8
    调好的油泼辣子汁倒入撕好的鸡丝内，放入葱白丝拌匀，装盘撒上香菜即可！
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：9
    9
    成品图
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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